از لاته گرفته تا اسموتی، کوکتل، بستنی و حتی بارهای انرژی زا، ماچا در بسیاری از غذاهای ما راه پیدا کرده است. اما این چیست؟” ممکن است از خود بپرسید خوب، به ما بپیوندید تا اطلاعات بیشتری در مورد سوپر غذای محبوب پیدا کنیم.
ما شما را در دنیای شگفت‌انگیز ماچا راهنمایی می‌کنیم، جایی که می‌دانید آن چیست و چگونه ماچا برای سلامتی شما مفید است. ما همچنین شما را با روش‌های تخیلی آشنا می‌کنیم که می‌توانید ماچا را در برنامه غذایی خود با دستور العمل‌های سالم و خوشمزه بگنجانید یا یک تغییر خلاقانه به موجود اضافه کنید. 8 دستور پخت مناسب.
ماچا چیست؟
اول از همه، ماچا از برگ های یک رشته خاص چای سبز به نام کاملیا سیننسیس گرفته می شود که رشد می کند و به روشی منحصر به فرد پردازش شده است. ماچا کمی یک سوپراستار غذای ژاپنی است، زیرا حاوی بالاترین کیفیت چای سبز غلیظ موجود در بازار است. اما چه چیزی آن را بسیار خاص می کند؟
سه هفته قبل از برداشت، برگهای ماچا که به زودی ساخته می شوند از نور مستقیم خورشید سایه می اندازند. با انجام این کار، سطح کلروفیل بالا می رود و رنگ سبز پر جنب و جوش مشخصی را ایجاد می کند که به آن معروف است. علاوه بر این، ایجاد سایه باعث افزایش میزان کافئین موجود در ماچا می شود. اگرچه این مشکلی نیست، زیرا رشد سایه نیز باعث افزایش تولید می شود ال-تیانین در گیاه، اسید آمینه ای که باعث آرامش می شود!
پس از برداشت گیاه، مرحله بعدی این است که برگ ها را با دست بچینید، گلبرگ ها و ساقه ها را دور بریزید، قبل از اینکه آنها را بگذارید تا خشک شوند. پس از خشک شدن، آنها را با سنگ آسیاب می‌کنند و به پودر بسیار ریز تبدیل می‌شوند که همانطور که می‌شناسیم ماچا می‌شود. سپس این پودر قوی در ظروف دربسته به دور از هر نوری ذخیره می شود تا قدرت آن، یعنی رنگ زیبا و خواص آنتی اکسیدانی آن محفوظ بماند.
فواید چای سبز ماچا
ماچا همچنین به شکل برگ‌دار نیز می‌آید، اما این پودر است که بیشترین شیوع را پیدا کرده است. هر دو مزایای سلامتی یکسانی دارند، اما یکی از رایج ترین فواید پودر ماچا غلیظ تر بودن آن است و به همین دلیل برای استفاده در پخت و نوشیدنی عالی است. در اینجا برخی از مزایای ماچا وجود دارد که مطمئناً شما را تحت تأثیر قرار می دهد.
پر از آنتی اکسیدان
آنتی اکسیدان ها همیشه یک موضوع داغ هستند. چرا؟ زیرا آنها یک ماده قوی هستند که اکسیداسیون سلولی، یعنی فرآیند پیری را کاهش می دهند. مجموعه‌ای از عناصر وجود دارند که می‌توانند به آرامی به بدن ما در طول زمان در اثر اشعه ماوراء بنفش خورشید آسیب بزنند و پیر شوند. فشارو قرار گرفتن در معرض آلودگی یا سموم و … آنتی اکسیدان ها با اثرات نامطلوب این محرک ها (در برخی موارد مانند آسیب نور خورشید، حتی معکوس آن) برای بدنی جوان تر (و احساس) مبارزه می کنند. شما می توانید آنتی اکسیدان ها را در میوه های خام، سبزیجات سبز پیدا کنید. شکلات تلخ. اما هیچ یک از اینها نمی تواند سطح آنتی اکسیدان های موجود در ماچا را شکست دهد.
وقتی صحبت از آنتی اکسیدان ها می شود، ماچا مملو از مواد است کاتچین که یک پاک کننده قوی آنتی اکسیدانی است که به دنبال آسیب اکسیداتیو و بازیابی تعادل با خنثی کردن آن است. این مواد محافظ پتانسیل مبارزه با همه چیز از فشار خون بالا و خطر بیماری قلبی تا التهاب و حتی چاقی را دارند.
آرامش بخش و نشاط آور
اثرات آرامش بخش ماچا همان طور که قبلا ذکر شد نتیجه ال-تینین است. این اسید آمینه سطوح مواد شیمیایی در مغز را که با استرس و اضطراب مرتبط هستند کاهش می دهد. یکی دیگر از ویژگی های L-Theanine توانایی آن در ایجاد دوپامین و سروتونین است که در بهبود خلق و خو، بهبود حافظه و افزایش تمرکز نقش دارند. جای تعجب نیست که راهبان بودایی و مراقبه های با تجربه به طور منظم از یک فنجان دم کرده لذت می برند.
تقویت انرژی
ماچا، مانند اکثر چای ها، حاوی کافئین است و از آنجایی که از برگ های له شده چای درست می شود، محتوای کافئین نسبتاً بالایی دارد. اما نگران نباشید، به شکل ماچا، محرک به آرامی وارد جریان خون شما می شود. تعویض نوشیدنی گرم معمولی بعد از ظهر خود با ماچا باعث تمرکز و انرژی بیشتر می شود، به علاوه می تواند اندکی شما را تقویت کند. متابولیسم. وقتی با ال تیانین آرام‌بخش همراه می‌شوید، می‌توانید از افزایش انرژی منهای لرزش‌ها یا سقوط کافئین لذت ببرید!
از کاهش وزن پشتیبانی می کند
همانطور که قبلا توضیح دادیم، ماچا سرشار از L-Theanine است که تاثیر مثبتی بر شاخص توده بدنی (BMI) دارد. این می تواند یک مکمل مفید برای تغییر سبک زندگی سالم و حمایت از مدیریت وزن باشد. اگر تعجب کرده اید که چه چیزی جزئی طعم چای سبز است، پس این نیز نتیجه L-Theanine است. مشخصات طعمی چند لایه ماچا نیز در ارضای جوانه های چشایی و به نوبه خود اشتهای شما کمک زیادی می کند.
دستور العمل های مورد علاقه ماچا
در اینجا نحوه نوشیدن آن به روش سنتی آورده شده است:
- در یک کاسه متوسط ابتدا آب داغ را اضافه کنید.
- سپس پودر ماچای شل را به آرامی با همزن بامبو به آب اضافه کنید.
- در آخر هم بزنید و لذت ببرید.
برای افزودن یک تغییر مدرن به استفاده از ماچا، چرا سعی نکنید آن را در لاته، اسموتی یا بلغور جو دوسر صبحگاهی خود قرار دهید.
