بیشتر افرادی که علائم سرماخوردگی در آنها ظاهر می شود، یک یا دو پرتقال را در لحظه میل می کنند. اگرچه ویتامین سی پادزهر فوری برای اکثر علائم سرماخوردگی یا آنفولانزا است، باور کنید یا نه، اما چیزی بیشتر از خدمت به سیستم ایمنی شما است. این چند وظیفه ای سخت کوش در طیف وسیعی از نیازهای فیزیولوژیکی مانند:
- تقویت بافت همبند
- فعال ساختن مواد شیمیایی ضروری در مغز
- حمایت از درمان کلی
- به عنوان یک آنتی اکسیدان محافظ عمل می کند
علاوه بر همه این ویتامین سی نیز برای سلامت و زیبایی پوست ما ضروری است. تنها نقطه ضعف این است که بدن ما نمی تواند آن را به تنهایی ایجاد کند، بنابراین ضروری است که این ماده مغذی حیاتی را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
اگر جدیدترین روندهای زیبایی و مراقبت از پوست را دنبال کرده باشید، ممکن است متوجه شیوع ویتامین C در طیف وسیعی از محصولات مراقبت از پوست شده باشید. ویتامین C اغلب توسط برندهای مراقبت از پوست به عنوان منبع جوانی معرفی می شود و یکی از ویتامین های پیشرو برای مو و ناخن است. مواد غذایی ویتامین C فراوانی برای پوست وجود دارد، اما در مورد همه آنها چطور؟ مکمل و سرم های موجود در بازار؟ به خواندن ادامه دهید زیرا ما حقیقت ویتامین C را از داستان های تخیلی آشکار می کنیم.
فواید ویتامین سی
حتی اگر ویتامین C درمان کلاسیک سرماخوردگی یا آنفولانزا است، یافته‌ها در مورد اثربخشی واقعی آن قطعی نیستند. در دوزهای نسبتاً بالا بوده است ثابت شده است برای کاهش خطر سرماخوردگی و کوتاه کردن زمان بیماری. اما با توجه به پژوهش مصرف روزانه دوز بالای ویتامین C به مدت یک سال تنها به بازیابی سلامتی یک روزه منجر می شود. به این معنی که اگر معمولاً به مدت 12 روز بیمار هستید، مصرف روزانه ویتامین C تنها یک روز بیمار را نجات می دهد. اما سایر فواید ویتامین C برای سلامتی چیست؟
سایر فواید ویتامین C عبارتند از:
- آنتی اکسیدان قوی : رادیکال های آزاد را خنثی می کند و التهاب را کاهش می دهد
- ترمیم زخم: به گلبول های سفید خون کمک می کند تا کارآمدتر عمل کنند و زمان بهبودی را کوتاه می کند
- تقویت استخوان ها : به شکل گیری کمک می کند کلاژن که بخشی از ساختار استخوانی است
- فشار خون را کاهش می دهد : رگ های خونی را منبسط می کند که باعث کاهش فشار می شود
- از بیماری قلبی جلوگیری می کند : ممکن است LDL (کلسترول ناسالم) را کاهش دهد.
- مهار کم خونی : جذب آهن را بهبود می بخشد
فواید ویتامین C برای پوست
ما طیف وسیعی از فواید کلی ویتامین C برای بدن را پوشش داده‌ایم، اما نقش خاص آن در سلامت پوست در ویژگی‌های آنتی‌اکسیدانی قوی، توانایی مبارزه با آسیب رادیکال‌های آزاد و چگونگی تسهیل تولید کلاژن است. کلاژن برای خاصیت ارتجاعی پوست ضروری است و در برخی موارد پوست را صاف می کند و چین و چروک را کاهش می دهد. کمبود ویتامین C می‌تواند منجر به نازک‌تر شدن و ضعیف‌تر شدن پوست شما شود، یعنی چین و چروک‌ها، لکه‌ها بیشتر دیده شوند.
به طور کلی، ویتامین سی در رژیم غذایی نسبت به انواع موضعی که در درمان های پوستی استفاده می شود یا در بسیاری از کرم ها و سرم های ویتامین C یافت می شود؛ موثرتر است. دلیل این است که برخی از انواع ویتامین C موضعی به خوبی توسط پوست ما جذب نمی شوند، در حالی که برخی دیگر حتی به نوع مورد استفاده پوست ما تبدیل نمی شوند. به همین دلیل بسیار مهم است که در نظر بگیرید محصول شما چقدر موثر است.
هنگام بررسی برندهای مراقبت از پوست، به دنبال ویتامین سی با مواد مغذی اضافه شده مانند تیروزین و روی باشید که دارای نشان داده شده برای افزایش فراهمی زیستی ویتامین C، به این معنی که به راحتی جذب پوست شما می شود. منیزیم آسکوربیل فسفات (MAP) یکی از پایدارترین اشکال است و پوست شما را جذب و همچنین آبرسانی می کند. همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است.
توجه داشته باشید که نور UV سطح ویتامین C را کاهش می دهد. پس از قرار گرفتن در معرض نور خورشید از محصولات مراقبت از پوست مبتنی بر ویتامین C استفاده کنید زیرا محتوای ویتامین سی در معرض نور اکسید شده و آسیب می بیند. ارزش این را دارد که محصولات ویتامین C خود را در مکانی خنک و تاریک نگهداری کنید.
- استفاده منظم از فواید سرم ویتامین سی با کیفیت بالا
- اثر آنتی اکسیدانی : از پوست محافظت می کند رادیکال های آزاد تولید می کند
- محافظت در برابر اشعه ماوراء بنفش : آسیب ناشی از نور خورشید را کاهش می دهد
- سنتز کلاژن : ویتامین C یک کاتالیزور در ایجاد کلاژن است
- رنگ‌زدایی : به کاهش تشکیل ملانین (رنگدانه یا لکه‌های تیره) کمک می‌کند
ضرب المثل قدیمی که “زیبایی از درون به بیرون می آید” بیش از یک تصور عاشقانه است، اما از نظر بیولوژیکی دقیق است. وقتی خوب غذا می خورید نشان می دهد. افزودن برخی غذاها به رژیم غذایی معمولی به شما کمک می کند سلامت و تندرستی را تابش می دهد.
در مورد افزودن ویتامین سی و سایر غذاهای غنی از آنتی اکسیدان مانند انواع توت ها، سبزیجات برگ دار، سبزیجات سبز تیره و چای سبز یا گیاهی به رژیم غذایی روزانه خود فکر کنید. چربی‌های مفید برای قلب به پوست شما درخشش تازه و شبنم می‌بخشند، به‌خصوص اگر روی روغن‌های امگا ۳ موجود در ماهی سالمون، گردو، کتان و ویتامین E تمرکز کنید.آووکادوها، آجیل، دانه ها و روغن زیتون.
غذاهایی با محتوای ویتامین سی بالا
مصرف روزانه توصیه شده ویتامین سی برای زنان حدود 75 میلی گرم و برای مردان 90 میلی گرم است. خواص محلول در آب ویتامین C به این معنی است که به راحتی توسط بدن شما دفع می شود، بنابراین برای قوی بودن باید آن را به طور منظم مصرف کنید. ویتامین سی همچنین به گرما، نور و اکسیژن حساس است و آن را مستعد آسیب می کند و آن را بی اثر می کند.
مگر اینکه محصولات تازه خود را پرورش دهید یا به صورت فصلی از بازار کشاورزان محلی خریداری کنید، زمان حمل و نقل میوه و سبزیجات می تواند از چند روز تا چند هفته متغیر باشد. هر چه مدت زمان بیشتری از محصول بین برداشت تا سفره بگذرد، مواد مغذی بیشتری در راه از دست می‌رود.
در طول پردازش، مانند کنسرو کردن و پخت و پز خانگی، مواد مغذی محلول در آب مانند ویتامین C به مایعات پخت و پز مانند آب نشت می کنند. در صورت امکان، هدف را به بخار یا مایکروویو سبزیجات خود را یا از آب سبز حاصل از جوشاندن کلم بروکلی خود برای چیزهایی مانند سوپ و خورش استفاده کنید. اگر احساس ماجراجویی می کنید، می توانید آن را بنوشید و تمام ویتامین C خوب از دست رفته در فرآیند پخت و پز را جبران کنید.
محلی خرید کنید و زمان پخت و پز را محدود کنید و همچنین قوی ترین و بهترین غذاهای ویتامین سی را انتخاب کنید:
- مرکبات : پرتقال، لیموترش، لیمو
- سبزیجات برگ سبز : کلم پیچ، اسفناج، شاتوت
- فلفل دلمه ای: رنگ زرد دارای بیشترین ویتامین C است، سپس قرمز و در آخر سبز می شود
- سایر غذاهای سرشار از ویتامین C : کیوی، توت فرنگی، کلم بروکلی، پاپایا، کلم بروکلی
مکمل های ویتامین C
وقتی صحبت از مکمل‌ها و پودرها می‌شود، مهم است که احتیاط کنید، زیرا مصرف بیش از حد ویتامین سی می‌تواند آسان باشد . نشانه‌ای از مصرف بیش از حد ویتامین C اسهال است. دوزهای بالای ویتامین C (بیش از 2000 میلی گرم در روز برای بزرگسالان) ممکن است باعث ایجاد سنگ کلیه و حالت تهوع شود.
