یک قاشق عسل خام به تنهایی می تواند دارویی باشد. عسل خام که از زمان های قدیم توسط مردم ارزش زیادی داشته است، آنزیم ها، اسیدهای آمینه و آنتی اکسیدان ها را فراهم می کند. مطالعات نشان می دهد که فواید سلامتی عسل خام از تقویت آنتی اکسیدانی تا حمایت از حافظه متغیر است.
عسل چیست؟
عسل خام مستقیماً از لانه زنبوری می آید. زنبوردار معمولا آن را فیلتر می کند، اما عسل را گرم و پاستوریزه نمی کند. این فرآیند تمام خواص طبیعی آن را دست نخورده نگه می دارد. طعم، رنگ و بوی عسل خام منعکس کننده گلهایی است که زنبورها برای تهیه آن گرده افشانی کرده اند، بنابراین تنوع بیشتری نسبت به عسل پاستوریزه وجود دارد. به عنوان مثال، عسل گل وحشی ممکن است از طلایی روشن تا تیره متغیر باشد، در حالی که عسل گندم سیاه رنگ قهوه ای غنی و تیره دارد.
با خواص ضد باکتریایی طبیعی، عسل فرآوری نشده یکی از پایدارترین محصولات غذایی است که می توانید پیدا کنید. به لطف خواص ضد باکتریایی قوی آن، از گذشته برای درمان زخم استفاده می شده است. پاستوریزه کردن عسل مانع از فساد آن نمی شود. در مقابل، عسل خام به مرور زمان متبلور می شود، اما هنوز خوب است. حرارت دادن و پاستوریزه کردن عسل بافت صاف را برای مدت طولانی تری حفظ می کند، اما عناصر مهمی مانند گرده زنبور و موم را نیز از بین می برد. این عناصر در عسل خام به فواید شگفت‌انگیز و قدرتمند آن برای سلامتی کمک می‌کنند، از جمله هشت موردی که در زیر فهرست کرده‌ایم.
فواید عسل چیست؟
-
عسل خام یک نیروگاه آنتی اکسیدانی است
رادیکال های آزاد بیش از حد باعث پیری و بیماری می شوند. غذاهای غنی از آنتی اکسیدان با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند تا شما را از درون سالم تر کنند. برخی از انواع عسل خام به اندازه میوه ها و سبزیجات آنتی اکسیدان دارند. از طرف دیگر شکر سفید هیچ کدام ندارد.
در مطالعاتی که در آن به شرکت کنندگان هر روز عسل داده شد و در عین حال تمام جنبه های دیگر رژیم غذایی منظم خود را حفظ کردند، آزمایش خون نشان داد که آنها سطح آنتی اکسیدان به طور قابل توجهی افزایش یافت در کمتر از یک ماه
فواید عسل برای سلامت دستگاه گوارش
هضم سالم چیزی بیش از این است که بتوانیم غذاهای مورد علاقه خود را بدون پشیمانی بخوریم. این تعادل صحیح میکروب های روده سلامت را بهبود می بخشد و التهاب را کاهش می دهد. بسیاری از مردم برای تقویت باکتری های خوب روده و سلامت کلی ماست یا سالادهای تخمیر شده طبیعی مانند کیمچی مصرف می کنند. بیفیدوباکتریا، نوعی باکتری شناخته شده برای تقویت سیستم گوارش و ایمنی بدن، در عسل خام یافت می شود.
برخلاف شکر فرآوری شده که می تواند باکتری های مفید روده را کاهش دهد، عسل خام می تواند به عنوان یک پری بیوتیک عمل کند و باکتری های خوب موجود در روده ها را تغذیه کند. با گذشت زمان، این امر باعث افزایش جمعیت باکتری های خوب در روده شما می شود.
سرشار از مواد مغذی
برای یک خوراکی شیرین، عسل مقدار شگفت انگیزی از ارزش غذایی دارد. با حدود شصت کالری در هر قاشق غذاخوری از فروکتوز و گلوکز، مواد مغذی موجود در عسل عبارتند از ریبوفلاوین، فولات، بتائین، منگنز، پتاسیم، مس، روی، کلسیم، منیزیم، سلنیوم، فلوراید و فسفر. عسل که از گل تهیه می شود، هدیه غنی از مواد مغذی طبیعت است.
عسل همچنین حاوی مقادیری از اسیدهای آمینه، آنزیم ها و آنتی اکسیدان ها است. از آنجایی که به راحتی به انرژی تبدیل می شود، برخی افراد از آن به عنوان یک سوخت غنی از مواد مغذی و قبل از تمرین استفاده می کنند.
عسل سالم قلب
ابر غذای برتر طبیعت نیز ممکن است در پیشگیری از بیماری قلبی نقش داشته باشد. تحقیقات نشان می دهد که آنتی اکسیدان های موجود در عسل به نام پلی فنول ها ممکن است با کاهش LDL یا کلسترول “بد” و بهبود HDL یا کلسترول “خوب” سطح کلسترول را بهبود بخشد.
پشتیبانی از مغز
عسل با قدرت ضد التهابی خود ممکن است به محافظت از مغز کمک کند. در مطالعات حیوانی، موش هایی که در معرض سرب قرار گرفتند و عسل خوردند، داشتند مقاومت بهتر در برابر سمیت عصبی و رفتارهای اضطرابی کمتری از خود نشان دادند.
قدرت آنتی اکسیدانی عسل از سلامت مغز حمایت می کند و همچنین می تواند به ما در حفظ حافظه کمک کند. رادیکال های آزاد بیش از حد باعث استرس اکسیداتیو می شوند. کاهش استرس اکسیداتیو در مغز می تواند به بهبود حافظه کمک کند. آنتی اکسیدان های عسل که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند به ما کمک می کنند هم از نظر جسمی سالم و هم از نظر ذهنی تیز نگه داریم.
جایگزین شکر
با داشتن شاخص گلیسمی سالم، عسل یک انتخاب عالی برای شیرین کردن هر کدام است دستور تکان دادن و می تواند جایگزین شکر در هر دستور غذایی شود. بدون قند سفید طعم عالی و شیرینی به آن اضافه می کند. البته، برای بهره مندی از فواید عسل، آن را به صورت خام یا فقط با حرارت کم مصرف کنید.
برای استفاده از عسل خام با چای، آن را درست زمانی که آماده نوشیدن هستید به جای زمانی که آب داغ می ریزید، اضافه کنید. عسل همچنین یک شیرین کننده فوق العاده برای سالادها و سایر سس ها می سازد و هنگامی که روی محصولات پخته شده ریخته می شود، طعم غنی می بخشد.
کمک به خواب طبیعی
خواب خوب به سلامتی، تیزبینی ذهنی و خلق و خوی مثبت کمک می کند. هیچ چیز مانند خواب نامنظم نمی تواند تعادل شما را از بین ببرد. مصرف مقدار کمی عسل قبل از خواب می تواند از دو طریق به خواب آرام کمک کند:
این منبع گلیکوژن کبد را دوباره ذخیره می کند و از بیدار شدن مغز شما در جستجوی بحران برای سوخت جلوگیری کمک می کند.
مغز را تقویت می کند تا ملاتونین را آزاد کند، که از ایمنی حمایت می کند و بافت را در طول دوره های استراحت بازسازی می کند.
جای تعجب نیست که خواب طبیعی و درمان سرماخوردگی معمولاً شامل عسل است. با این حال، هرگز نباید به نوزاد کمتر از یک سال عسل داده شود. بدون مراقبت پزشک، برای افرادی که حساسیت شدید به گرده دارند نیز توصیه نمی شود.
مراقبت از پوست و مو
کاربردهای عسل در برخی از محصولات زیبایی شامل شستشوی شوره سر، درمان آکنه و نرم کننده کوتیکول می باشد.در ماسک های صورت نیز استفاده می شود و پاک کننده های پوست است.
- ممکن است از دانستن برخی از فواید آرایشی عسل خام شگفت زده شوید. می تواند:
- جذب و حفظ رطوبت در شامپوها و نرم کننده ها
- با جذب رطوبت از پوست و عمل به عنوان یک عامل ضد باکتری موضعی با آکنه مبارزه کنید
- با عمل به عنوان یک ضد التهاب، سیاهی دور چشم را کاهش دهید
- آنتی اکسیدان های غنی آن به کاهش علائم پیری کمک می کند و به عنوان درمان پوست استفاده می شود
- برای تقویت رنگ پوست، پوست را تحریک و لایه برداری کنید
- عسل مانوکا ممکن است به تعادل سطح pH پوست شما نیز کمک کند. به طور کلی، عسل خام یک افزودنی ساده و زیبا برای هر رژیم مراقبت از پوست است.
یک سوئیچ ساده: یک تفاوت بزرگ
در حالی که همه شیرین کننده ها بهتر است در حد اعتدال مصرف شوند، اما همه یکسان نیستند. با انتخاب عاقلانه می توانید به ازای هر کالری از مزایای بیشتری بهره مند شوید. عسل خام به‌عنوان جایگزینی برای شکر، شیرین است، اما آنزیم‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و چندین فواید سلامتی دیگر را نیز فراهم می‌کند. به عنوان یک مزیت اضافه، وقتی عسل خام محلی را خریداری می کنید، از مزایای اضافی تسکین آلرژی و تقویت ایمنی بهره مند می شوید.
