حلوا ارده یکی از خوشمزه ترین دسرهای محبوب در ایران است. این دسر معمولا برای صبحانه سرو می شود. مواد اصلی آن آرد، کنجد و شکر است. در تهیه حلوا ارده می توانید به جای شکر از عسل یا شیره انگور استفاده کنید. اگر می خواهید برای صبحانه خود چیز جدیدی را امتحان کنید، این دستور را از دست ندهید.
چگونه حلوا ارده خانگی درست کنیم؟
مواد لازم برای طرز تهیه حلوا ارده خانگی
- آرد گندم 210 گرم
- 120 گرم ارده (کنجد آسیاب شده)
- 500 گرم شکر یا شیره انگور
- 150 گرم گردوی خرد شده
- 1 لیوان آب
- زعفران 1 قاشق غذاخوری
- 3 قاشق غذاخوری گلاب
- کره به میزان لازم
- پودر پسته برای تزیین
طرز تهیه حلوا ارده خانگی
مرحله اول
برای تهیه حلوا ارده آرد را در ماهیتابه بریزید سپس تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و آرد را تفت دهید. کنجد آسیاب شده را به آرد اضافه کنید و مخلوط آرد و کنجد را به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید.
توجه: رنگ آرد هنگام درست کردن حلوا ارده نباید تغییر کند.
مرحله دوم
بعد از 5 دقیقه گردوی خرد شده را به مخلوط آرد اضافه کنید و همه این مواد را خوب هم بزنید تا خوب مخلوط شوند سپس حلوا ارده را به ظرف دیگری منتقل کنید.
مرحله سوم
شکر و آب را روی حرارت قرار دهید. بعد از حل شدن شکر در آب، زعفران و گلاب را به شکر اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا شربت به نقطه جوش برسد.
مرحله چهارم
شربت را به مخلوط آرد اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط کنید. توجه داشته باشید که دمای آرد و شربت باید یکسان باشد. هر دو باید ولرم یا داغ باشند.
مرحله پنجم
یک کاسه مناسب برای درست کردن حلوا ارده انتخاب کنید. کف کاسه را با سلفون پلاستیکی بپوشانید سپس چند خلال پسته داخل آن بریزید و حلوا ارده را داخل کاسه بریزید و با قاشق فشار دهید تا حلوا ارده خانگی یکدست شود.
مرحله ششم
روی حلوا را با سلفون پلاستیکی دیگری بپوشانید و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.
توجه: اگر حلوا به اندازه کافی سفت نشد، آن را در فریزر قرار دهید.
چگونه حلوا ارده سرو کنیم؟
در نهایت بعد از 4 ساعت حلوا ارده را از یخچال خارج کرده و روی ظرفی قرار دهید. حلوای ارده را تکه تکه کنید سپس به عنوان صبحانه با نان تازه میل کنید. نوش جان!
