قبل از صحبت در مورد طرز تهیه خورشت کدو سبز بهتر است بدانید خورشت کدو سبز یا خورش کدو یک غذای ایرانی اشتها آور و سرشار از مواد مغذی برای بدن است. بسیاری از مردم ایران این خورش را در مجالس خانوادگی خود می پزند. و از طعم بی نظیر آن لذت می برند. همانطور که از نامش پیداست، ماده اصلی این خورش تابستانی کدو سبز است. کدو سبز از خانواده گیاهان Cucurbita است. که منبع عالی پروتئین، فیبر، چربی‌های تک غیراشباع و پتاسیم است.
با کدو سبز می‌توانیم غذاهای زیادی مانند کوکو کدو و بورانی کدو بپزیم . با این حال، خورشت کدو احتمالاً محبوب ترین است. تنوع منطقه ای خورش کدو سبز در مناطق مختلف ایران بسیار زیاد است. امروز قصد داریم طرز تهیه خورشت کدو سبز آموزش بدیم. و خورش کدو را با مرغ و رب گوجه فرنگی و چند چاشنی درست کنیم. بقیه را از دست ندهید تا با ما خورش کادو خوشمزه بپزید!
مواد لازم برای تهیه خورشت کدو سبز
| کدو سبز | 4 عدد |
| ران مرغ | 6 عدد بدون پوست |
| گوجه فرنگی | 3 عدد نصف |
| پیاز | 1 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 4 قاشق غذاخوری |
| روغن | نصف فنجان |
| زردچویه | 1قاشق چایی خوری |
| فلفل سباه | 3/1 قاشق چایی خوری |
| نمک | به مقدار لازم |
| آب لیمو | به مقدار لازم |
| آب | 2 فنجان |
پیشنهاد نجوا نیوز :طرز تهیه خورشت آلو اسفناج
طرز تهیه خورشت کدو سبز
- برای پخت این خورشت خوش طعم ابتدا کدو سبز را بشویید و پوست بگیرید و بعد از وسط نصف کنید.
- روغن نباتی را در ماهیتابه بگذارید و کدو سبز را از دو طرف تفت دهید. سپس آنها را کنار بگذارید.
- در همان ماهیتابه مقداری روغن اضافه کنید .و مرغ ها را به همراه نمک و فلفل داخل آن بریزید. دو طرف مرغ ها را کاملا سرخ کنید و سپس کنار بگذارید.
- پیاز را خرد کرده و در همان ماهیتابه با 2 قاشق غذاخوری تفت دهید. از روغن نباتی بعد از تفت دادن زردچوبه، 2 پیمانه آب و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا بجوشد. حالا نمک و فلفل را اضافه کنید و حرارت را ملایم کنید.
- در طرز تهیه خورشت کدو سبز ، مرغ ها را به ماهیتابه اضافه کنید و درب آن را بگذارید. اجازه دهید حدود 30 دقیقه بپزند.
- بعد از این مدت گوجه ها را از وسط نصف کرده و همراه با کدو سبز تفت داده شده به تابه اضافه کنید. اجازه دهید حدود 15 دقیقه بپزند.
- حالا نوبت اضافه کردن آب لیمو است. ترشی دلپذیری به خورش ما می دهد. همچنین خورش را میل کنید و در صورت نیاز نمک بیشتری اضافه کنید.
- با انجام این مراحل برای طرز تهیه خورشت کدو سبز ،بعد از حدود 5 دقیقه خورشت کدوی خوش طعم ما آماده است!
طرز سرو خورشت کدو سبز
مردم معمولاً خورشت کدو را مانند سایر خورش‌های ایرانی مانند خورش قورمه سبزی و قیمه با برنج ایرانی سرو می‌کنند. همچنین می توانید آن را با نان های مانند نان لواش یا نان بربری که بهترین نان هستند ، سرو کنید.
