لوبیا پلو یک غذای محبوب برای اکثر ایرانی ها، غذایی مقوی با سبزیجات تازه و گوشت که می تواند تمام نیاز های یک انسان بالغ را بر طرف کند، برای طرز تهیه لوبیا پلو برای ۴ نفر نیاز نیست زحمت زیادی بکشید، این غذا در کمترین زمان ممکن آماده می شود.
لوبیا پلو (برنج لوبیا سبز ایرانی) یک غذای راحت، سریع و ساده است که طعمی جادویی دارد! یک غذای سالم و کامل یک دیگ، دستور غذای بعدی شما برای یک شام شب هفته یا یک راه حل سریع برای یک مهمانی. تضمین می کنیم که این وعده غذایی مغذی را که سرشار از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات های پیچیده است، دوست خواهید داشت.
لوبیا پلو چیست؟
لوبیا پلو یک غذای راحت محبوب است، دستور پخت مخلوط برنج که با لوبیا سبز، گوشت چرخ کرده اند، گوجه فرنگی و زعفران دم کرده است. مواد اولیه اصلی آشپزخانه هستند که به راحتی در دسترس هستند. این کاملاً خوشمزه است و دستوری است که نگهدارنده است.
طرز تهیه لوبیا پلو برای 4 نفر از گوجه فرنگی کامل استفاده می کنند، اما می توان از رب گوجه فرنگی استفاده کرد.
مواد اولیه برای لوبیا پلو ( 4 نفر )
| گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
| لوبیا سبز | 500 گرم |
| برنج | 4 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| رب گوجه فرنگی | 4 قاشق غذاخوری |
| روغن | به مقدار کافی |
| فلفل سیاه/ نمک | به مقدار کافی |
| رزدچوبه | به مقدار کافی |
| دارچین | 2/1 قاشق غذاخوری |
| رغفران دم کرده | 3/1فنجان |
| سیر | دو حبه |
مراحل طرز تهیه لوبیا پلو برای چهار نفر
گوشت چرخ کرده را با لوبیا سبز بپزید: روغن را با حرارت متوسط گرم کنید و پیاز را تفت دهید. سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا پیازها قهوه ای طلایی روشن شوند. سپس گوشت گوسفند چرخ شده را اضافه کرده و تفت دهید و سپس ادویه ها را اضافه کنید. لوبیا سبز را اضافه کرده و تفت دهید.
بعد رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگر مخلوط خیلی غلیظ بود، مقداری آب اضافه کنید، در ظرف را گذاشته و بگذارید بجوشد تا لوبیاها یک چهارم آماده شوند. مخلوط باید مرطوب باشد اما خیلی مرطوب نباشد.
بهترین رب های شرکتی را میشناسید؟
برنج را بپزید : برنج را چندین بار در آب بشویید تا شفاف شود. برنج را بر روی شعله گاز قرار دهید(برنج را در مقدار زیادی آب نمک به مدت 5 تا 6 دقیقه بجوشانید تا دانه های برنج نرم شوند و خوب آبکش شوند) یا به روش دیگر (برنج را با مقدار آب و نمک و مقداری روغن بپزید تا آب تمام شود.
برنج را با گوشت/لوبیا سبز مخلوط کنید: مخلوط برنج پخته شده و گوشت/لوبیا سبز را در چند لایه متناوب در یک قابلمه (روش اجاق گاز) یا پلوپز قرار دهید . همه جا روغن و آب زعفران بپاشید. آن را با حرارت کم بخارپز کنید تا بخار جمع شود. حرارت را خاموش کنید. لایه ها را به آرامی مخلوط کنید.
در طرز تهیه لوبیا پلو یکسری مواد به صورت دلخواه اضافه یا کم می شود که مطابق با ذائقه هر شخص می باشد، برخی ها در طرز تهیه لوبیا پلو از هویج، گوشت تکیه ای( گوشت استانبولی ) و … غیره استفاده می کنند که هر یک طمع خاصی به لوبیا پلو خواهد داد، اما ما سعی کردیم طرز تهیه لوبیا پلو به صورت عمومی به شما آموزش دهیم.
طرز تهیه لوبیا پلو برای 4 نفر بدون گوشت
اگر می خواهید این غذای خوشمزه را بدون گوشت درست کنید، کافی است مراحل پخت و گوشت را از دستور حذف کنید. توصیه می شود اگر غذای گیاهخواران را تهیه می کنید، گوشت را با قارچ جایگزین کنید تا غذای خوشمزه تری داشته باشید.
