بهترین پنیر کدام است

یک صبحانه در برنامه غذایی یک نفر مخصوصا ایرانی ها با پنیر تکمیل می شود، تبلیغات تلویزونی همیشه ثابت کرده که مطمئن ترین راه برای انتخاب بهترین پنیر نبوده و بسیاری از تبلیغات فقط برای جذب مشتری بوده، یکی از ساده ترین راه ها تحقیق و خوندن نطرات کاربران است که ما باید تحقیق کامل توانستیم لیستی از بهترین پنیر ها را برای شما جمع آوری کنیم

پنیر یک محصول لبنی است که صدها بافت و طعم مختلف دارد. با افزودن اسید یا باکتری به شیر حیوانات مختلف و سپس پیری یا فرآوری قسمت های جامد شیر تولید می شود. تغذیه و طعم پنیر به نحوه تولید و استفاده از شیر بستگی دارد.

برخی افراد نگران این هستند که پنیر دارای چربی، سدیم و کالری بالایی است. با این حال، پنیر همچنین منبع عالی پروتئین، کلسیم و چندین ماده مغذی دیگر است.

خوردن پنیر حتی ممکن است به کاهش وزن و جلوگیری از بیماری قلبی و پوکی استخوان کمک کند. گفته می شود، برخی از پنیرها سالم تر از بقیه هستند. در نجوا نیوز همراه باشید تا با بهترین پنیرها آشنا شوید.

صبحانه یکی از مهم ترین وعده های غذایی روزانه است. در میان غذاهای مصرف شده در این وعده، پنیر بیشترین مصرف را دارد. در کشوری مانند ایران که مصرف لبنیات در شهرها و روستاها به طرق مختلف وجود دارد، پنیر به عنوان غذای اصلی صبحانه با انواع نان مصرف می شود.

حدود 97 درصد از افراد جامعه احتمالاً از پنیر استفاده می کنند. اما اتفاقی که در اینجا می افتد این است که کدام یک از انواع پنیرهای تولید شده در طعم ها و شکل های مختلف توسط مصرف کنندگان بیشتر انتخاب می شود و آیا توانسته ذائقه مصرف کنندگان ایرانی را خوش سلیقه و بسته بندی کند؟ در ایران شرکت های لبنی توانسته اند محصولات متنوعی را به بازار عرضه کنند و رقابت بین برندهای معتبر نیز زیاد است.

بهترین پنیر از نظر کاربران

پنیر فتا

فتا یک پنیر نرم، نمکی و سفید است که در اصل یونانی است. معمولاً از شیر گوسفند یا بز تهیه می شود. شیر گوسفند به فتا طعمی متفاوت و لذیذ می دهد، در حالی که فتای بز ملایم تر است.

از آنجایی که فتا برای حفظ تازگی در آب نمک بسته بندی می شود، می تواند سرشار از سدیم باشد. با این حال، معمولاً کالری کمتری نسبت به سایر پنیرها دارد.

پنیر لیقوان

تهیه شده از شیر گوسفند نرم تر، شیرین تر و دارای درصد چربی بیشتری هستند. چربی بیش از حد در این شیر باعث می شود پنیر خوشمزه تری نسبت به انواع دیگر داشته باشد. پنیر گوسفندی فرآوری شده لیقوان محصولی فرآوری شده است که دو بار پاستوریزه می شود و نسبت به سایر پنیرها پروتئین بیشتری دارد.

پنیر صباح

پنیر صباح یکی از پنیرهای سنتی ایران است. این پنیر از دسته پنیرهای تازه‌ای است که دارای بافتی نیمه‌سخت بوده و از انعقاد شیر تولید می‌شود. پنیر صباح دارای بافتی اسفنجی است که در طی فرآیند تهیه آن و فعالیت باکتری‌ها، لاکتوز به اسید لاکتیک تبدیل می‌شود. لازم به ذکر است که هرچند در تولید پنیر لاکتیکی از هیچ ماده افزودنی مصنوعی و چربی گیاه استفاده نمی‌شود ولی طعم و عطر آن مورد پسند و دلخواه اکثریت جامعه است.

پنیر روزانه

پنیرها با توجه به بو، عطر، مزه و مواد تشکیل‌دهنده به انوانع مختلفی تقسیم می‌شوند که پنیر صبحانه جز یکی از پرطرفدارترین آن‌ها محسوب می‌گردد. هرچقدر این پنیر تازه‌تر بوده و بافت نرمتری داشته باشد توجه افراد زیادی را به سمت خود جلب می‌کند. پنیر سفید روزانه نمونه‌ای از  آن‌ها بوده که برای مصرف روزانه بسیار مناسب است.

پنیر کاله

پنیر کاله از پنیرهای سنتی تازه‌ ایرانی است که دارای بافتی نیمه‌سخت و اسفنجی بوده که در طی فرآیند تهیه آن و فعالیت باکتری‌ها، لاکتوز به اسید لاکتیک تبدیل می‌شود. لازم به توضیح است که هرچند در تولید پنیر لاکتیکی از هیچ ماده افزودنی مصنوعی و چربی گیاهی استفاده نمی‌شود ولی طعم و عطر مورد پسند و دلخواهی برای اکثر افراد دارد. نکته مهم در خصوص این محصول این است که به دلیل اینکه در فرایند تولید آن فعالیت های مخمری زیادی انجام می‌دهد، اگر شرایط زنجیره سرد رعایت نشود، امکان بادکردگی بسته‌بندی وجود دارد ولی این بادکردگی به معنای خراب یا فاسد شدن پنیر لاکتیکی نیست. مدت زمان ماندگاری این محصول 3 ماه در دمای یخچال است.

فواید بالقوه پنیر برای سلامتی

پنیر تهیه شده از شیر حیواناتی که 100 درصد با علف پرورش می یابند، حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و ویتامین K-2 است، ماده مغذی که بدن ما برای انعقاد خون از آن استفاده می کند. تحقیقات حتی نشان داده است که محصولات لبنی مانند پنیر می توانند به حفظ دندان های ما از پوسیدگی کمک کنند.

سایر فواید پنیر برای سلامتی عبارتند از:

سلامت استخوان و ماهیچه. کلسیم و پروتئین موجود در پنیر آن را برای ساختن استخوان ها و عضلات قوی می کند. پروتئین آب پنیر، همان نوع پروتئینی که در بسیاری از مکمل‌های عضله‌ساز پودری استفاده می‌شود، در پنیر به وفور یافت می‌شود.

از آنجایی که پنیر از شیر تهیه می شود، سرشار از کلسیم نیز می باشد. کلسیم می تواند به رشد استخوان ها کمک کند تا قوی تر شوند و همچنین با افزایش سن از پوکی استخوان جلوگیری می کند. ویتامین های A، D، K و روی موجود در پنیر نیز به سلامت استخوان کمک می کنند.

کاهش فشار خون . سطوح بالای کلسیم موجود در محصولات لبنی مانند پنیر می تواند به کاهش فشار خون کمک کند . پنیرهای کم‌چرب و کم سدیم که به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مصرف می‌شوند، می‌توانند به کاهش فشار خون کمک کنند.