رژیم کتوژنیک یا کتو یک برنامه غذایی شناخته شده برای لاغری سریع است و افراد زیادی برای کاهش وزن از این رژیم استفاده کرده اند. رژیم کتوژنیک در دید اول شاید به نظر نرسد که رژیم لاغری است. به خاطر اینکه رژیم کاهش وزن با کربوهیدرات کم و چربی بالا می باشد. رژیم کتوژنیک دکتر کرمانی نیز مبنی بر همین مواد غذایی است. برای اینکه بیشتر با این رژیم آشنا شوید در ادامه با نجوا نیوز همراه باشید.
در این مقاله شما می خوانید
رژیم کتوژنیک چیست؟
این نوع از رژیم که یک برنامه غذایی با چربی بالا می باشد؛ ولی در عوض از کربوهیدرات و پروتئین کم استفاده می شود، که برای کاهش وزن سریع بسیار مورد توجه کاربران قرار گرفته است. رژیم کتوژنیک، که چربی سوزی بالایی دارد بدون اینکه شخص احساس گرسنگی کند، صورت می گیرد.
این رژیم غذایی به چه صورت کار می کند؟
روش کار رژیم کتو به این صورت است که شما کالری بیشتری را نسبت به پروتئین و چربی به دست می آورید و کروهیدرات کمتری را مصرف می کنید. در این نوع از رزیم شما باید بیشتر کربوهیدرات که هضم آن راحت تر است را مانند نوشابه، شیرینی ها، شکر و … را از سبد غذایی حذف کنید.
در حالت عادی بدن، سوخت وساز انرژی بدن از کربوهیدرات ها به دست می آید. ولی در این رژیم سوخت انرژی از ذخایر چربی و در صورت لزوم از پروتئین استفاده می شود. به همین خاطر استفاده از بافت چربی به عنوان سوخت اولیه، موجب کاهش وزن خواهد شد. در رژیم کتو اساس کار بر این است که به کاهش مصرف کربوهیدرات ها و افزایش مصرف پروتئین و چربی است.
در این رزیم باید روزانه 50 گرم از کربوهیدرات ها را استفاده کنید، در نتیجه انرزی بدن شما تمام خواهد شد. این مورد اصولا بین 3 الی 4 روز زمان می برد. در نهایت بدن برای انرژی شروع به شکستن پروتئین و چربی خواهد کرد که باعث کاهش وزن خواهد شد.
انواع رژیم کتوژنیک
- رژیم استاندارد
- رژیم دوره ای
- رژیم هدفمند
- رژیم با پروتئین بالا
بیشتر تحقیقات بر روی رژیم استاندارد و پروتئین بالا انجام گرفته است، در صورتی که رزیم های هدفمند و دوره ای جزء روش های جدیدتری هستند و معمولا توسط بدنسازها و ورزش کارها مورد استفاده قرار می گیرد.
مقایسه رژیم کتو با سایر رژیم های غذایی
رژیم کتوژنیک در میان 39 رزیم غذایی در رده بندی 37 قرار گرفته است.
- در بین تمام رزیم های غذایی رتبه 37
- رژیم کاهش ورن سریع و آسان رتبه 4
- در بین رژیم های کاهش وزن رتبه 15
- در بین رژیم سلامت قلب و عروق رتبه 34
- در میان رژیم های دیابت رتبه 27
- رژیم با تغذیه سالم رتبه 39
- در بین ساده ترین رژیم ها رتبه 34
آیا با تمام مقایسه های گفته شد رژیم کتوژنیک خطرناک است؟
در کل باید گفت رژیم های غذایی در کنار کاهش وزن باید روی سلامت کلی بدن تاثیر مثبت بگذارد، مانند رژیم دش که در رتبه 2 و یا رزیم مدیترانه ای که رتبه 1 است. اما روش رژیم کتو مصرف چربی و کاهش مصرف کربوهیدرات است که همین موضوع می تواند بر روی سلامت بدن تاثیر منفی بگذارد. به همین خاطر است که این رژیم برای همه مناسب نخواهد بود.
رژیم کتوژنیک برای چه افرادی ممنوع می باشد؟
این نوع از رژیم برای افرادی که دارای اضافه وزن هستند و اشخاصی که مبتلا به دیابت یا کسانی که به دنبال بهبود سوخت وسار بدن خود می باشند بسیار عالی است. ولی در عوض این رژیم برای ورزشکارهای حرفه ای که قصد عضله سازی در بدن خود را دارند و یا به دنبال افزایش وزن هستند، رزیم درستی نخواهد بود. رژیم کتوژنیک مانند همه رژیم های دیگر تنها زمانی موثر خواهد بود که به مدت زمان طولانی صورت بگیرد.
مزایا و معایب رژیم کتوژنیک
رژیم کتوژنیک همانند اکثر از رژیم های غذایی هم فواید دارد هم عوارض
برخی از مزایا این رژیم غذایی
افزایش مقاومت بدن در مقابل بیماری ها مانند سرطان
- مقابله با آکنه
- کنترل دیابت
- درمان صرع
- رفع اختلالات سیستم عصبی
- درمان سندروم تخمدان پلی کیستیک
برخی از عوارض رژیم کتوژنیک
- تکرر ادرار
- خستگی
- تشنگی بیش از حد
- اضطراب و سردرگمی
- تعریق زیاد
- سردرد
- یبوست
- بوی بد دهان
- ریزش مو
- کاهش عملکرد فیزیکی
چگونه باید رژیم کتوژنیک را شروع کنیم؟
مرحله اول: قطع سریع مصرف گلوکز از غذاهای دارای کربوهیدرات مانند دانه ها، سبزیجات نشاسته ای، میوه و …
مرحله دوم: بدن شما را مجبور می کند که به دنبال یک منبع سوخت جایگزین بگردد.
مرحله سوم: در نبود گلوکز بدن شروع به سوخت چربی و تولید کتون می کند.
مرحله چهارم: هر زمانی که سطح کتو در خون به یک نقطه خاص می رسد، به حالت کتوز وارد می شود.
مرحله پنجم: این حالت از سطح کتون بالا باعث کاهش وزن سریع و پایدار می باشد تا زمانی که شما به وزن ایده ال و پایدار برسید.
مواد غذایی غیر مجاز در رژیم کتوژنیک
در این نوع از رژیم باید مصرف هر غذایی که میزان زیادی کربوهیدرات دارد بسیار محدود شود. مانند:
- غلات و نشاسته: خوراکی های که حاوی گندم، نان، آرد، برنج، پاستا، ذرت، جو برک و ….
- غذاهای شیرین: بستنی، شکلات، عسل، نوشابه، کیک و …
- میوه: موز، پرتقال، سیب و …
- گندم: هویج، سیب زمینی و …
- دانه و حبوبات: نخود، عدس، لوبیه، نخود فرنگی و …
- لبنیات: ماست، شیر، دوغ
- چربی های ناسالم: روغن ها و مایونز
مواد غذایی مجاز در رژیم کتوژنیک
در این نوع از رژیم مواد غذایی با کربوهیدرات کم اما با چربی بالا مصرف می شود. مانند:
- گوشت: گوشت کوسفندی و گاو، مرغ، ماهی و …
- سبزی جات: گل کلم، قارچ، فلفل ها، گوجه فرنگی، اسفناج، کلم، پیاز و …
- میوه های مجاز با کربوهیدرات کم: کیوی، آووکادو، شاتوت، تمشک، طالبی، هندوانه، لیمو و …
- لبنیات با چربی بالا: پنیر خامه ای، پنیر چدار، موزرلا، خامه، کره و …
- آجیل و دانه: بذر کتان، دانه چیا، تخم کدو، دانه آفتابگردان، بادام
- آووکادو و انواع توت: تمشک و انواع توت
- شیرین کننده ها: استویا، اریتیتول و سایر شیرین کننده ها
- ادوبه جات: نمک، فلفل، انواع سبزی جات خشک
- چربی های سالم: روغن آووکادو، روغن نارگیل، روغن زیتون و …
میان وعده مناسب در رژیم کتوژنیک
اگر در بین وعده های غذایی خود احساس گرسنگی کردید، می توانید از موارد زیر استفاده کنید:
- گوشت و یا ماهی
- یک مشت آجیل
- پنیر به همراه زیتون
- تخم مرغ آب پز
- شکلات تلخ
- کره بادام زمینی و میلک شیک
- ماست پر چرب
- خامه و توت فرنگی
نوشیدنی های مجاز در رژیم کتوژنیک
- آب
- چای
- قهوه
- نوشابه رژیمی
چطور بتوانیم خودمان برنامه غذایی تهیه کنیم؟
برای اینکه بتوانید رژیم غذایی مناسب خودتان را داشته باشید، باید لیست غذاهای مجاز و غیرمجاز رژیم کتو را بشناسید و با توجه به شرایط جسمانی و مالی خودتان، وعده‌های غذایی را مشخص کند.
نکته مهم این است که باید بدانید مواد غذایی شما باید دربرگیرنده 70 درصد چربی، 25 درصد پروتئین و 5 درصد کربوهیدرات باشند.
سلبریتی‌های طرفدار رژیم کتوژنیک
رژیم کتو برخی از سلبریتی‌ها را هم به خود جذب کرده و طرفداران زیادی در میان آن‌ها دارد. برخی از سلبریتی‌های طرفدار کتو، مثل هلی بری، کورتنی کارداشیان، ونسا هاجنز، کیم کارداشیان، جنا جیمسون و آل راکر معتقدند که خلاف تصور منفی مردم نسبت به چربی‌ها، رژیم کتو فوق‌العاده‌است. جنا جیمسون بعد از به دنیا آمدن دخترش حسابی وزن اضافه کرده بود که البته با رژیم کتو توانست ۴۰ کیلو از وزنش راکم کند.
