وقتی به نارگیل فکر می کنید، تصور درختان نخل و سواحل سفید شنی سخت است. این ماده اصلی گرمسیری به طور گسترده توسط دنیای غرب به عنوان یک عنصر عجیب و غریب در نظر گرفته می شود، اما اخیراً در بین دوستداران غذاهای طبیعی که به دلایل مختلفی از فواید نارگیل تبلیغ می کنند، محبوبیت بیشتری پیدا کرده است. امروزه، ما از محصولات ساخته شده از نارگیل در زندگی روزمره خود استفاده می کنیم، جایی که در همه چیز از رژیم های زیبایی گرفته تا آشپزخانه ما نقش دارد.
فواید نارگیل
در برخی از نقاط جهان، مردم نخل نارگیل را درخت زندگی می نامند، زیرا آنها مجموعه ای از محصولات مفید را ارائه می دهند. ما می‌توانیم از نارگیل چیزهای زیادی به دست آوریم – آنها می‌توانند منبع غذا، نوشیدنی با طراوت، روغن مغذی یا ماده‌ای برای ساخت ظروف باشند.
در حالی که نمی توان انکار کرد که نارگیل ها چقدر مفید هستند، اما همچنان می توانند نظرات خود را بین متخصصان تغذیه و رژیم درمانی تقسیم کنند. از یک طرف، نارگیل چربی و کالری بسیار بالا است ، اما در عین حال سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند.
فواید نارگیل عبارت است از:
فیبر بالا
نارگیل دارای مقدار قابل توجهی از فیبر است فیبر، یک جزء ضروری برای هر رژیم غذایی سالم است. فیبر ما را سیر نگه می دارد، اما همچنین برای پیشگیری از بیماری و همچنین به طور کلی برای حفظ سلامتی شما نوید بخش است.
چربی اشباع بالا
این ممکن است منفی به نظر برسد، اما چربی اشباع شده از منابع خوب (مانند نارگیل) می تواند در حد اعتدال مفید باشد. آنها می توانند به افزایش سطح لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) در بدن کمک کنند، که اغلب به عنوان کلسترول خوب شناخته می شود. علاوه بر این، چربی های اشباع شده در نارگیل دارای زنجیره متوسط هستند، به این معنی که سریعتر از سایر انواع چربی تجزیه می شوند.
منبع غنی پروتئین
یکی از مزایای نادیده گرفته شده نارگیل این است که یک منبع پروتئین گیاهی خارق العاده است. محتوای پروتئین چشمگیر می تواند مکمل خوبی به رژیم غذایی شما باشد، به خصوص اگر می خواهید عضله به دست آورید.
سرشار از فولات
نارگیل مملو از ویتامین B فولات است که یک ویتامین ضروری برای عملکرد گلبول های قرمز خون است و می تواند به متابولیسم سالم کمک کند.
فواید نارگیل برای سلامتی
اگرچه برخی از فواید نارگیل را بیان کرده‌ایم، اما این دقیقاً چگونه برای سلامتی شما استفاده می‌شود؟ خوب، مزایایی که در بالا به آنها اشاره کردیم می تواند از چند طریق بر ما تأثیر بگذارد. اول از همه، نارگیل حاوی تری گلیسیرید با زنجیره متوسط(MCTs) بر خلاف تری گلیسیریدهای با زنجیره بلند، که بیشتر در رژیم غذایی ما ظاهر می شوند. از آنجایی که این چربی‌ها طول کوتاه‌تری دارند، تجزیه آنها در کبد بسیار آسان‌تر است و انرژی سریعی آزاد می‌شود که بدن شما می‌تواند فوراً از آن استفاده کند.
برخی از ورزشکاران از MCT به عنوان یک منبع انرژی کارآمد برای تکمیل رژیم غذایی خود و بهبود عملکرد خود استفاده می کنند. در یک مطالعه،شرکت کنندگان 15 تا 30 گرم MCT را به رژیم غذایی خود اضافه کردند که منجر به افزایش پنج درصدی در کالری سوزانده شده توسط تری گلیسیریدهای زنجیره بلند در عرض 24 ساعت شد.
وجود پتاسیم در نارگیل به مزایای سلامت نسبی آن می افزاید. پتاسیم به عنوان یک ماده معدنی می تواند به کاهش فشار خون بالا و همچنین تعادل محتوای آب بدن کمک کند. اگرچه بیشتر ما وقتی به پتاسیم فکر می کنیم به موز فکر می کنیم، نارگیل نیز سزاوار کمی عشق است!
روغن نارگیل
بیایید با یکی از فوق العاده همه کاره ترین محصولات ساخته شده از نارگیل شروع کنیم: روغن. شما می توانید از روغن نارگیل به روش های مختلف مانند پخت و پز، مراقبت از مو و بهداشت دهان استفاده کنید.
یکی از روش‌های محبوب برای استفاده از روغن نارگیل، مرطوب‌کننده‌ای برای مو و پوست است. این یکی از اصلی‌ترین روش‌های رژیم‌های زیبایی در سراسر جهان است، مانند هند که قرن‌ها راز زیبایی مو بوده است. طرفداران این روغن ادعا می کنند که شانه کردن مقدار کمی روغن از طریق موهای شما می تواند به جلوگیری از ریزش پروتئین کمک کند، به جلوگیری از آسیب و تقویت مو کمک می کند.
کرم نارگیل
آیا تا به حال یک قوطی شیر نارگیل پرچرب خریده اید و متوجه شده اید که مایع بالای قوطی سفت شده است؟ قسمت جامد متراکم به عنوان کرم نارگیل شناخته می شود. این کرم فوق‌العاده غنی، ماده‌ای عالی برای غلیظ کردن کاری و کارکردن به عنوان یک کرم غیر لبنی است که تقریباً به اندازه آنچه از گاو می‌آید غنی است. و برای گیاهخواران و کسانی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند، کرم نارگیل یک موهبت الهی است، به خصوص برای دسرها.
فواید نارگیل بسیار زیاد است، بی شباهت به سایر محصولات نارگیل که در حال بررسی آن هستیم. این کرم دارای محتوای اسید لوریک بالایی است که در آزمایش‌های کوچک، نویدبخش است مبارزه با سلول های سرطانی با سیگنال دادن به آپوپتوز (کوچک شدن و مرگ سلولی). اگرچه تحقیقات بیشتری لازم است، اما واضح است که کرم نارگیل پتانسیل زیادی برای ارتقای سلامتی دارد.
شیر نارگیل
در سال های اخیر، افراد بیشتری به سمت شیرهای غیر لبنی روی آورده اند. شیر نارگیل به یک عنصر محبوب در داخل این آنالوگ های شیر تبدیل شده است، اما معمولاً فقط یکی از بسیاری از اجزای تشکیل دهنده نوشیدنی است. از طرف دیگر، شیر نارگیل خالص طعم نارگیل بسیار مشخصی دارد. این شیر غیر لبنی که از ترکیب گوشت سفید (از نارگیل قهوه ای) با آب تهیه می شود، غلیظ، خامه ای و غنی است.
اگرچه شیر نارگیل سالم است، اما مهم است که به خاطر داشته باشید که دارای محتوای چربی بالایی است، بنابراین به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل، به‌جای افراط در مصرف آن، در حد متعادل از آن لذت ببرید. این ماده خامه ای در بین طرفداران این ماده محبوب است رژیم کتوژنیک زیرا کربوهیدرات کمی دارد اما چربی اشباع زیادی دارد و در عین حال دارای یک پروفایل مغذی چشمگیر است.
همانطور که قبلا ذکر کردیم، نارگیل حاوی اسید لوریک MCT است که با ترکیب مونولورین ساخته می شود. برخی از محققان بر این باورند که مونولورین ممکن است دارای خواص مبارزه با بیماری باشد، اما برای تعیین این مورد باید آزمایش های بیشتری انجام شود.
آب نارگیل
وقتی در مورد فواید نارگیل صحبت می کنیم، در مورد مایع موجود در مرکز نارگیل صحبت می کنیم. به دلیل خاصیت رفع تشنگی طبیعی که دارد، در فروشگاه‌های بهداشتی و سوپرمارکت‌ها به محبوبیت ثابتی تبدیل شده است. این مایع خوش طعم 94 درصد آب است که برای آبرسانی بعد از ورزش عالی است. بهتر از آن، آب نارگیل مملو از الکترولیت است، به این معنی که می توانید از آن به عنوان یک نوشیدنی ورزشی مغذی طبیعی و بدون قند یا رنگ اضافه استفاده کنید.
آب نارگیل همچنین کالری، قند و کربوهیدرات کمی دارد. آن را به جای آب میوه و نوشابه برای جایگزینی سالم تر – و به همان اندازه خوشمزه – امتحان کنید.
بنابراین، آیا نارگیل سالم است یا خیر؟ کاملاً – اما در حد اعتدال! اگر در تلاش برای کاهش وزن هستید، محصولات نارگیل را در حد اعتدال مصرف کنید تا بتوانید به هدف خود برسید و در مصرف کالری زیاده روی نکنید. تا زمانی که مراقب عادات غذایی خود باشید، می توانید از فواید نارگیل بعنوان یک افزودنی خوشمزه و سالم به رژیم غذایی خود استفاده کنید.
