در نجوا نیوز یک دستور العمل و راهنمای گام به گام برای تهیه کرم بروله در آشپزخانه شما آورده شده است و شما فقط به پنج یا شش ماده برای بدست آوردن آن کاسترد شیرین و خامه ای با پوسته شکر خردکننده نیاز دارید. این یک دسر فرانسوی خوشمزه و با یک طعم جدید است. دسر کرم بروله فرانسوی معمولا با طعم وانیل تهیه می شوند ولی می توانید از اساس و طعم های دیگر به علاوه میوه فصل این دسر خوشمزه را تزئین کنید.
طرز تهیه کرم بروله
مواد لازم برای تهیه کرم بروله
- زرده تخم مرغ: 6 عدد
- شکر سفید: 6 قاشق غذا خوری
- عصاره وانیل: نصف قاشق چای خوری
- خامه پر چرب: 2 فنجان پر که هر فنجان معادل 235 گرم خامه است
- شکر قهوه ای: 2 قاشق غذاخوری
مرحله اول
برای تهیه کرم بروله ایتدا باید فر را زوی دمای 300 درجه فارنهایت یا 150 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
مرحله دوم
یک ظرف مناسب بردارید و زرده تخم مرغ ها که از قبل از سفیده جدا کرده اید را داخل آن بریزید و در ادامه شش قاشق شکر سفید را به آن اضافه کنید و در آخر وانیل را هم به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا یک مایه کرمی رنگ و یک دست پیدا کند.
مرحله سوم
خامه پر چرب را داخل یک ظرف کوچک ریخته و روی حرارات ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا به جوش بیاید. هر زمانی که خامه به جوش آمد سری آن را از روی گاز بردارید.
مرحله چهارم
در این مرحله باید خامه آماده شده را مخلوط به مواد تخم مرغ کرد و به خوبی هم زد تا یک دست شود.
مرحله پنجم
اگر می‌خواهید کرم بروله وانیلی را در فر درست کنید ظرف‌های رمکین را داخل فر بگذارید و روی آن‌ها یک لایه نازک شکر قهوه‌ای بپاشید. برای درست کردن کرم بروله باید ظرف سفالی یا همان کاسه‌های مشهور «رمکین» را داشته باشید که در گرمای فر و یا داخل آب جوش بسیار مقاوم و نشکن هستند. بهتر است در طبق پایین فر یک ظرف آب بگذارید تا فر رطوبت کافی داشته باشد و دسر خشک نشود.
مرحله ششم
رمکین‌ها را در طبقه بالای فر بگذارید تا شکر کمی آب شود (۲ الی سه دقیقه کافی است). سپس رمکین‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید در دمای محیط سرد شوند. بعد از سرد شدن در دمای محیط آن‌ها را در یخچال بگذارید تا خودشان را بگیرند و سپس با میوه مورد علاقه یا چای و قهوه سرو کنید.
