طرز تهیه نیوکی سیب زمینی

نوکی یا نیوکی سیب زمینی و یا شاید گنوچی هم شنیده باشید همه ی اینها تلفظ های مختلف این غذا هستند، نوکی نوعی پاستا هست که خمیر تازه را به شکل پیله های کوچک فرم می دهند و درون آب می پزند و همراه با سس و سبزیجات سرو میکنند. خمیر نوکی مثل خمیر پاستا با آرد درست میشه اما در نسخه های متفاوت با سیب زمینی

در نجوا نیوز همراه ما باشید با طرز تهیه نیوکی سیب زمینی به ساده ترین روش

مواد لازم برای تهیه نیوکی سیب زمینی

طرز تهیه نیوکی سیب زمینی

سیب زمینی ها را به یک قابلمه بزرگ با آب نمک خنک اضافه کنید. آب را به جوش آورده و به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که چنگال بتواند به راحتی سیب زمینی را سوراخ کند، بپزید. سیب زمینی ها را آبکش کنید و کنار بگذارید تا به اندازه کافی سرد شود تا در دست بگیرید اما همچنان گرم باشد.

با استفاده از پوست کن یا انگشتان، پوست سیب زمینی ها را جدا کنید. در یک کاسه متوسط، سیب زمینی ها را له کنید تا تمام گلوله ها از بین بروند. نمک و فلفل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. وسط سیب زمینی ها را سوراخ کنید و یک تخم مرغ داخل آن بشکنید. تخم مرغ ها را کمی با همزن بزنید. سپس با استفاده از دست، آن را به آرامی در سیب زمینی ها مخلوط کنید تا به طور یکنواخت پخش شوند.

1 فنجان آرد را روی یک سطح تمیز بریزید و خمیر سیب زمینی را روی آن بچرخانید و ½ فنجان باقیمانده را در صورت نیاز نزدیک نگه دارید. با سرعت و دقت کار، خمیر را ورز دهید، فقط در طول مسیر به مقدار آرد اضافه کنید تا خمیر حالت چسبندگی خود را از دست بدهد و سفت تر شود. خمیر را به 4 قسمت برش دهید.

1 قسمت را در یک طناب بلند به عرض حدود 1 میل بپیچانید، آن را از وسط نصف کنید و اگر طناب بیش از حد طولانی شد، هر بار با 1 نیمه کار کنید. طناب را به مربع های نیم میل برش دهید و روی سطح کمی آرد پاشی شده کنار بگذارید. با خمیر باقی مانده تکرار کنید.

در صورت تمایل، یک چنگال را روی سطح کار خود قرار دهید و هر مربع نبوکی را از پایه شاخک های چنگال به سمت بالا بلغزانید تا شکل تزئینی ایجاد کنند.

یک قابلمه بزرگ آب نمک را به جوش بیاورید و انبوه ها را به صورت دسته ای اضافه کنید و یک یا دو بار به آرامی هم بزنید تا مطمئن شوید که نچسبند. بجوشانید تا روی سطح شناور شوند. پس از 15-30 ثانیه دیگر در آب، آن را بردارید.

در تابه ای روی حرارت متوسط ​​کره را آب کرده و نیوکی را اضافه کنید و هم بزنید تا کمی طلایی شود.

بعد از اینکه نیوکی سیب زمینی اماده شدند با سس و مقداری پنیر پارمسان سرو کنید و نوش جان بفرمایید.

نیوکی سیب زمینی یک غذای خوشمزه و لذیذی است، طعم آن شبیه آلفردو است، بافت نرم سیب زمینی داخل مواد حس خوبی دارد و آن را متفاوت می کند. پیشنهاد میکنم امتحانش کنید واقعا خوشمزه است.