اگر از شما بخواهم چند گیاه را نام ببرید، از کجا شروع می کنید؟ احتمالا با چیزی مثل جعفری، مریم گلی، رزماری یا آویشن.
اگر از شما بپرسم که گیاهان چه کاری می‌توانند انجام دهند، ممکن است روش‌های مختلف آشپزی را که از گیاهان دارویی استفاده می‌کنید، متذکر شوید.
اما اگر به شما بگویم گیاهان نه تنها در آشپزخانه، بلکه در کابینت داروهای شما نیز جای دارند،
هزاران سال است که در چین از گیاهان دارویی به عنوان دارو استفاده می شود. در واقع، شواهدی مبنی بر تجویز داروهای گیاهی در اوایل 1100 قبل از میلاد وجود دارد.
عرقیات یکی از رایج ترین انواع گیاهان دارویی در ایران است. امروزه بیش از 40 گیاه دارویی وجود دارد که تقطیر شده و به عنوان نوشیدنی یا برای اهداف پزشکی استفاده می شود. از فواید پزشکی عرقیات می توان به مسکن، ضد باکتری، ضد انگلی، ضد قارچ، ضد اسپاسم و آنتی اکسیدان بودن آن اشاره کرد. علاوه بر این، از آنجا که آنها با افزودن عطر یا اسانس گیاهان ساخته می شوند، مانند داروهای معطر عمل می کنند که رایحه آنها می تواند اعصاب بویایی را تحریک کند.، روند ترشح هورمونی، دمای بدن، متابولیسم، استرس و سطح هورمون های جنسی، سیستم ایمنی و افکار و رفتارهای عاطفی و فیزیکی را تغییر می دهد. این مواد معطر بیشتر در عصاره‌ها و روغن‌های گیاهی وجود دارند و باعث واکنش‌هایی در داخل مغز و اعصاب می‌شوند و باعث سلامتی، شادی و لذت می‌شوند. این عرقیات می توانند درد را کاهش داده و تعادل روانی را به ارمغان آورند. علاوه بر این، استشمام رایحه ها علاوه بر تحریک اعصاب بویایی، از طریق ریه ها نفوذ می کند، با مولکول های اکسیژن ترکیب می شود و در نتیجه وارد خون می شود و بر سلامت کلی تأثیر می گذارد. عرقیات نیز می توانند با ماساژ وارد بدن شوند. آنها به پوست نفوذ کرده و وارد مایع بین سلولی می شوند و از این رو وارد خون شده و به اندام های مختلف می رسند. داشتن مواد شیمیایی مختلف، مزاج سرد یا گرم دارند و استفاده متوسط از این عرقیات مشکلی ایجاد نمی کند. معمولاً عرقیات با هم تداخلی ندارند، اما گاهی اوقات با داروهای شیمیایی تداخل دارند، بنابراین توصیه می شود قبل از مصرف با یک متخصص مشورت کنید یا موارد مصرف را مطالعه کنید. به طور کلی، عرقیات نسخه ضعیفی از عرقیات گیاهی هستند. برای تهیه عرقیات آب بیشتری اضافه می کنند تا برای مصارف معمولی و دارویی مناسب تر شود. بنابراین، عرقیات در مقایسه با اسانس ها بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند، اما نوشیدن بیش از حد آنها ممکن است عوارض جانبی داشته باشد. به علاوه در صورت استفاده از آنها به اندازه عرقیات در صورت مصرف موضعی باعث ایجاد تاول و در صورت نوشیدن باعث خشکی مخاط و ایجاد زخم می شود.
عرقیات زمانی می توانند موثرتر باشند که به طور کامل در آب حل شوند یا به اصطلاح دوبار حرارت داده شوند. عرقیات دوتایی محصول تقطیر مجدد هستند و از انواع عرقیات غنی تری هستند و در مقایسه با عرقیات معمولی طعم و بوی تلخ تری دارند. بنابراین، اگر محصول دوباره تقطیر شود، مقدار زیادی آب از دست می‌دهد و به آن «اسانس‌گیری» می‌گویند.
حال سعی می کنیم تعدادی از عرقیات پرطرفدار را به همراه فواید و دستورالعمل مصرف آنها نام ببریم.
عرقیات آویشن (مزاج گرم)
تقویت کننده بدن: تقویت کننده معده، رفع کننده اسیدیته معده، تقویت کننده بینایی، ضد تشنج، مسکن، رقیق کننده خون، در برابر عفونت های ریوی، آسم، آنفولانزای و سوء هاضمه موثر است، برای سیاتیک و نقرس مفید است.
دستور مصرف: بعد از هر وعده غذایی نصف فنجان میل شود، برای روم و آنژین آنفولانزا نصف فنجان را در آب داغ ریخته و میل شود.
عرق اسطوخودوس ( مزاج گرم)
برای انواع سردرد، سرگیجه، ضربه مغزی، لرزش اعضای بدن، عصبانیت، آلزایمر و نقرس مفید است. بیماری های کبدی و کلیوی را برطرف می کند، عفونت های مجاری تنفسی و آنفولانزا را درمان می کند و آرام بخش و خواب آور است.
دستور مصرف: روزی سه بار و هر بار نصف فنجان میل شود.
عرق اکالیپتوس
ضدعفونی کننده، خنک کننده، درمان کننده سرماخوردگی، کاهش قند خون و ضد باکتری است.
دستورالعمل مصرف: قبل از هر وعده غذایی یک فنجان میل شود. برای اهداف میکروب کشی و ضد عفونی کننده هوا و درمان سرماخوردگی، روزی سه بار یک فنجان را در نیم لیتر آب بریزید و بخور دهید.
عرق بابونه (مزاج گرم)
انرژی زا، رفع عفونت های دردناک، تنظیم کننده اختلالات قاعدگی، از بین بردن انگل ها، درمان یبوست و بلغم.
دستور مصرف: قبل از هر وعده غذایی یک فنجان بنوشید.
توجه: استفاده منظم، برای زنان باردار مضر است.
عرق بادرتجبویه
تقویت کننده مغز، اعصاب، حافظه و قلب، تقویت کننده حواس پنج گانه (بینایی، شنوایی، لامسه، بویایی، چشایی)، ناامیدی ذهنی، عصبانیت، بدخلقی، سردردهای عصبی و تنگی نفس را درمان می کند و از استفراغ بارداری جلوگیری می کند.
دستور مصرف: بعد از هر وعده غذایی یک فنجان میل شود. علاوه بر این، در برابر نیش پشه و زنبور عسل به خوبی عمل می کند. در این صورت آن را با پنبه روی محل پخش کنید.
عرق برگ زیتون
ادرار آور، کاهش دهنده فشار خون، مفید برای اختلالات کلیه، درمان سردرد، تقویت کننده حافظه، چشیدن کمی از آن درد دندان را تسکین می دهد.
دستور مصرف: قبل از هر وعده غذایی یک فنجان بنوشید.
عرق بومادران( مزاج گرم)
انرژی زا، تقویت کننده قلب و ذهن، ضد تشنج، تصفیه کننده خون، درمان کننده ورم معده و روده، مفید برای بواسیر، درمان اختلالات دردناک قاعدگی، درمان گرفتگی عضلات و قلب و جلوگیری از سوزن سوزن شدن
دستور مصرف: بعد از هر وعده غذایی یک فنجان میل شود.
عرق بیدمشک( مزاج ملایم)
تقویت کننده قلب، رفع گرفتگی قلب، تقویت کننده بدن، ملین، نوشیدن عرقیات بید بیدمشک در جوانی از فشار خون در سنین بالا جلوگیری می کند.
دستور مصرف: قبل از هر وعده غذایی یک فنجان میل کنید یا به صورت شربت استفاده کنید.
عرق زیره
تقویت کننده معده، جلوگیری از نفخ، درمان اسپاسم، کمک به هضم غذا، افزایش شیردهی.
دستور مصرف: بعد از هر وعده غذایی یک فنجان میل شود.
عرق چهل گیاه
تقویت کننده معده، از اسیدیته معده جلوگیری می کند، به هضم غذا کمک می کند، معده درد و گریپ را درمان می کند.
دستور مصرف: بعد از هر وعده غذایی نصف فنجان میل شود.
عرق خرفه( سرد مزاج)
تصفیه کننده خون، رفع تشنگی، رفع کننده سوختگی مری و قلب در اثر اسید معده، درمان سرفه های شدید همراه با خلط خون، مفید برای گواتر، درمان میگرن، ضد صفراوی، رفع بی نظمی در خونریزی قاعدگی و قطع آن، اشتها آور است. و چاق کننده، برای هموروئید مفید است.
دستورالعمل مصرف: قبل از هر وعده غذایی یک فنجان میل شود.
عرق دارچین( مراج گرم)
تقویت کننده معده، تقویت کننده قوای جنسی، تقویت کننده بدن، تقویت کننده ذهن، جلوگیری از بوی بد دهان، ضد سرفه های رطوبتی، درمان کننده وحشت، ترس، وسواس و شیدایی است.
دستور مصرف: بعد از هر وعده غذایی یک فنجان میل شود. مقداری قطره در چای بریزید و طعم چای را بهتر می کند.
توجه: افراد مبتلا به فشار خون بالا نباید از این نوشیدنی استفاده کنند.
عرق رازیانه ( مزاج گرم )
جلوگیری از نفخ، رفع اسپاسم، خلط آور، افزایش شیردهی.
دستور مصرف: بعد از هر وعده غذایی یک فنجان میل شود.
توجه: به دلیل دارا بودن هورمون های زنانه، مصرف منظم آن برای آقایان توصیه نمی شود.
عرق زنجبیل( مزاج گرم )
تقویت کننده معده و کبد، خلط آور، جلوگیری از نفخ شکم، افزایش قوای جنسی، سم زدایی غذا و میوه.
دستور مصرف: بعد از هر وعده غذایی نصف فنجان میل شود.
عرق زیره سبز( مراج گرم )
برای کاهش وزن مفید است، از تنگی نفس جلوگیری می کند، به هضم غذا کمک می کند، نفخ معده را درمان می کند، شیر مادر را زیاد می کند، ملین است.
دستور مصرف: بعد از هر وعده غذایی یک فنجان میل شود. برای کاهش وزن، 4 بار در روز به مدت حداقل 40 روز بنوشید.
عرق شنیلیله(مراج گرم)
قند خون را کاهش می دهد، کم خونی، چاق کننده و راشیتیسم را درمان می کند، مو را تقویت می کند.
دستور مصرف: قبل از هر وعده غذایی نصف فنجان میل شود.
